自然の摂理を巧妙に利用した、まさに先人の知恵の所産が当社の生酉元です。自然のままの乳酸菌を育成し、そこに酵母を育てます。最近の製法の倍以上の八週間の間、じっくりと醸しています。いくら飲んでも飽きがこない、いわゆる腰の強い酒です。専属の桶職人による木の暖気樽や半切桶を使って醸すなど、失われつつある技術を保存することも当社の使命であると考えています。

■牧水生酉元純米

純米酒の濃醇な味と生もとの味のふくらみが満喫できる、旨味のある辛口純米酒です。

■牧水生酉元本醸造

純米酒に較べてすっきりと仕上がっている、冷やでよし、燗でまたよしの一品です。